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Schmalzbrot mit Schneckenleber

Für 4 Brote

 

Bauernbrot oder Weißbrot

Grammelschmalz

20 Schneckenlebern

Eine Prise Salz

Schnittlauch, Zwiebelringe oder Radieschen zum garnieren

 

Das Brot wahlweise geröstet oder frisch aufgeschnitten mit Grammelschmalz streichen und mir Schneckenlebern darauf garnieren. Mit einer Prise Salz verfeinern und ganz nach Geschmack zum Beispiel mit Zwiebelringen, Schnittlauch oder Radieschen servieren.